蛋糕柜制冷是利用蒸发致冷或气化吸热的作用而达到制冷的目的。蛋糕冷藏展示柜的喉管内，装有一种商业上称为氟利昂，俗称雪种的致冷剂。
阅读全文 | 浏览：0 | 2010-5-18 14:10:02
研究表明，有些细菌的适应能力极强，冷柜内的低温环境虽可抑制常温菌的生长，但对于一些嗜低温的病菌来讲，冷柜0－10摄氏度的低温环境仍是其生长繁殖的温床。这些的细菌在其生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体
阅读全文 | 浏览：0 | 2010-5-12 15:54:36
水解过程加强，失水萎蔫破坏了果蔬的正常代谢。细胞膨压下降造成机械结构特性改变，必然影响水果和蔬菜的耐藏性和抗病性。组织脱水萎蔫的程度越大，越容易遭受微生物侵染，抗病性下降得越快。水果蔬菜保鲜，水果蔬菜如何防失水？水果蔬菜采收如何后防失水？
阅读全文 | 浏览：0 | 2010-5-12 12:15:31
果蔬保鲜库的特点保鲜库推广应用，较好地解决了农产品产后保鲜及商品化处理滞后的矛盾，是农产品产后增效的有效手段之一，有效调节了果蔬淡旺季，变当地资源优势为经济效益优势，为农产品减损增值，农民增收提供了新途径。
阅读全文 | 浏览：0 | 2010-5-10 15:16:24
